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TKN / Hornos de convección
Horno de convección EKF464DUD
horno digital de convección eléctrico con inyección de vapor directo e ingeniería 100% italiana, diseñado específicamente para panaderías de tamaño medio, alta repostería y negocios culinarios que exigen una estricta uniformidad térmica..
- Panel Electrónico.
- Vapor Directo Controlado.
- 1 motor bidireccional.
- Charolas panaderas de 45 x 65 cm.
- Capacidad Operativa: Aloja hasta 4 charolas de tamaño estándar (45x65 cm) o bandejas de 600x400 mm, con una distancia de 83 mm entre guías para una óptima circulación del flujo de aire.
- Panel Electrónico: Permite configurar hasta 99 programas o recetas en la memoria interna. Cada programa puede dividirse en 4 fases de cocción sucesivas, permitiendo automatizar variaciones de tiempo, temperatura y humedad en el mismo ciclo.
- Vapor Directo Controlado: Inyección de humedad directo por electroválvula ajustable desde el panel para fijar el brillo y la elasticidad del pan..
- Uniformidad de Dorado: Equipado con 2 motores bidireccionales con inversor de giro automático para erradicar por completo las zonas frías dentro de la cámara.
| Modelo | EKF464DUD |
| Rango Térmico | 30 °C hasta los 260 °Clos 260 °C.1 |
| Operación eléctrica | 208 - 230 V/60HZ/1ph. |
| Medidas (L x P x H) | 78.4 cm de ancho, 75.4 cm de profundidad y 63.4 cm de alturam |
| Material de Fabricación | Cámara de cocción con esquinas redondeadas y carcasa exterior en acero inoxidable AISI 304 de grado alimenticio |
| Voltaje | 2 motores bidireccionales |